Appelsiini-kanelitryffelit 

(noin 25 kpl)

250 g tummaa tai vaaleaa Fazer Blocksuklaata

0,75 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

70 g voita

1 appelsiini (yhden appelsiinin hienoksi raastettu kuori)

1 tl kanelia

Kuorrute:

100 g tummaa Fazer Blocksuklaata

Tee näin:

Tryffeli

Kuumenna kerma, kaneli ja sokeri kiehuvaksi. Lisää hienoksi rouhittu suklaa ja appelsiinin raastettu kuori. Sekoita tasaiseksi, lisää huoneenlämpöinen voi ja vaivaa tasaiseksi. Kaada seos vuokaan ja pane kylmään. Kun suklaamassa on jähmettynyt, muotoile siitä palloja lämpimän palloraudan tai teelusikan avulla. Pane pallot kylmään jähmettymään kunnolla.

Kuorrute

Sulata tumma suklaa varovasti vesihauteessa. Kasta pallot sulaan suklaaseen. Anna pallojen jähmettyä voipaperin päällä.

Karjalanpaisti

800 g karjalanpaistilihoja

2 tl suolaa

10 maustepippuria

1 sipuli (=100 g sipulimurskaa)

1 lihaliemikuutio

5 dl vettä

4 dl olutta

1 vihreä omena

14 kivetöntä kuivattua luumua

Paloittele liha terävällä veitsellä noin 3 x 3 cm:n paloiksi. Laita puolet lihoista uuninkestävään kattilaan tai pataan. Ripottele tasaisesti 1 tl suolaa lihojen päälle. Jos et käytä sipulimurskaa, paloittele sipuli pieneksi. Lisää puolet sipulista kattilaan. Pistä loput lihat kattilaan. Ripottele 1 tl suolaa + loppu sipuli pinnalle. Lisää maustepippurit joukkoon. Laita sen jälkeen lihaliemikuutio. Lisää vesi kattilaan. Säädä uuni aluksi +275 asteeseen. Alenna lämpöä 225 asteeseen paistin oltua uunissa ½ tuntia. Tästä ½ tunnin kuluttua laske lämpötilaa 175 asteeseen. Lisää paistiin kuivatut luumut ja laita kattila takaisin uuniin. Ota kattila pois uunista 1 h 25 min kohdalla ja laita omenalohkot kattilaan viimeisen viisi minuuttisen ajaksi. Tarjoa perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Vinkki: Jos lientä jää lautaselle, voit dipata ruisleipää liemeen. Omenan ja luumujen sijaan voit käyttää myös porkkanoita (200 g) ja saman verran sipulia. Tässä tapauksessa lisää porkkanat viimeiselle puoli tuntiselle.

Tässä tämä nyt on pitkän pohdinnan jälkeen. Rohkaistuin avaamaan ruoanlaitto & leivontablogin. Ensi alkuun ajattelin olevani liian nuori ja kokematon, mutta sitten tulin ajatelleeksi että eihän sitä valmiiksi kaikkea tarvitse osata. Oppiihan tässä samalla... :P Toivottavasti tästä blogista on hyötyä jollekkin, niin kuin monista vanhojen konkareiden blogeista on ollut minulle! Lisäilkää vapaasti suosikkeihin/blogilistoillenne, ja jättäkää kommentteja!

Jahka tästä saadaan jouluherkuista viimeisetkin tuulensuojaan alan taas kokeilemaan uusia reseptejä ja jaan tunnelmani täällä. Vielä ei ole laittaa reseptejä kokkaamisistani kun vasta nyt alkaa valokuvaamisen aikakausi keittiössä. ;) Toivottavasti saan edistettyä ruoanlaiton kipinää edelleen muille, kuten myös monet ruokablogien pitäjät ovat tehneet minun suhteeni. :)

~Tuulia~